シドニーフィッシュマーケットで極上の刺し身を最高のコスパで

久しぶりのグログ更新です
行ってくださいフィッシュマーケット、これを食べに
なぜ今シドニーフィッシュマーケットか？
キングサーモンの買い方
特大新鮮手長エビの買い方
フィッシュマーケットを１０倍楽しむ方法

久しぶりのグログ更新です

どうもこんにちは、シウマイ博士です。お久しぶりです。１０ヶ月ぶりのブログ更新でございます。皆さんいかがお過ごしでしょうか？えっ誰だおまえ？　お前なんか忘れた、何してた？

まーそうおっしゃらず今日はとっておきのシドニー旅の情報をお教えします。

これは間違いない極上の楽しみ方です（・・・と思います）

シドニーに旅行にいったらブルーマウンテン散策、オペラハウスを見ながら夜のクルージング、南太平洋最大の取扱量を誇るフィッシュマーケット、レストランでオージービーフやマッドクラブのチリソースを堪能、いろいろありますね　でも高い！今や１豪ドル（AUD）＝９３円（２０２２年８月）ですよ

ハンバーガー２０００円　チャイナタウンのチャーハン１８００円　それでも行きますかシドニー？

　　　　　　　正面：業者さんの入り口　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　その右が一般客入り口

行ってくださいフィッシュマーケット、これを食べに

ニュージーランド産キングサーモンの刺し身

特大手長エビをレモンかけてそのまま生で

持参の白ワインで流し込む

これが俺流最高のコスパで最高の味を楽しめる食べ方です

ここで何を買って食べるかは好みですが如何せんここはオーストラリア、物価がめちゃくちゃ高いんです。ペットボトルの水をスーパーで買うと４豪ドル（２０２２年７月現在）します。部屋に無料の水を置いてあるホテルは少ないです　フロントに聞いても「水道の水、ユーキャンだ」と言われます。そこで若いカップルにも安心！これがシウマイ流一番コストパフォーマンスのいいフィッシュマーケットでの食べ方です　

【２０２２年　７月】　日本では３５℃を超える猛暑で湿気高く連日不快指数８５（暑くてたまらない）を超える今日この頃、シドニーは冬です　気温朝夜６℃コートが必須です昼の最高でも１５℃北風ピューピューです　でも毎日天気はよく日中なら日差しも差し心地よくとても気持ちいいシーズンです

さて今回わたしが訪れたのが３回目となりますシドニーフィッシュマーケットです

なぜ今シドニーフィッシュマーケットか？

・新鮮で美味しいシーフードをオールシーズン楽しむことができます。高級レストランでいただくのも

　　いいですが、シドニーのレストランやスーパーにおいてある魚貝類は全てここを通して発送され

　　る。つまりここが一番新鮮！！

・取扱品数が世界第三位という、南半球最大の魚市場です。毎日朝の5:30から100種類、1年で13,500ト

　ン以上の魚介類が取引されています

・中国人が大挙しており中国語と英語を併記しています。コロナ前は特にお昼の時間帯は中国人街化し

　ている。コロナ禍の今は中国人観光客はほぼゼロなので今のうちにシドニーへGO！

・場内にはリカーショップもあってワインが買える

・購入したものを食べる場合、そこらじゅうにテーブルがありますがハーバーよりにテラス席があるの

　で、そこで食べると気持ちがいいですよ（ただしカモメには要注意！）。シドニーは外でのアルコー

　ルは禁止されていますがフィッシュ・マーケット内は、外のテラスでも普通に飲んでいて問題ありま

　せん。

ここで売ってるのはざっくりいうと・・・・

エビやイカ、魚介類をフライにしたりして調理してチップスと一緒に箱に詰めて売っている
エビを茹でて量り売りしたり手長エビを一尾いくらで売っている
活きたマッドクラブ丸ごと売ったり、その店で調理してくれる
オーストラリア産　ロックオイスター（小ぶりで濃厚な牡蠣）
キングサーモンやマグロなどを好きな量に切って売ってくれる（ミニマム１００グラム～）

ですが結局キングサーモンの刺し身と特大手長エビこれが一番でございます　はい

ウニや生の鮮魚は量り売りしている

牡蠣はここでしかたべられないロックオイスター（左）が有名です　小粒ですが濃厚で歯ごたえもありとても美味しいですがわたしは牡蠣の味がわからないのでバンクーバーやニューヨークのオイスターバーで食べるとして今回はパスです　マッドクラブ（右）は海というよりも川の底で泥の中に生息している見た目も泥っぽい　元々は汽水域に生息していてマングローブの林を好む別名マングローブ蟹　みそはほとんどなく２つの大きな爪と付け根の少々の蟹肉をかぶりつく程度でしょうか　レストランでは主にチリソースで炒め結構な値段がします